Esiste una particolare sfumatura di giallo, caratteristica di molti edifici torinesi, chiamata appunto “giallo Torino”: questo e altre tonalità di giallo compongono una gamma di colori molto particolare, che è parte integrante della storia cittadina. Analizzando le varie colorazioni di diversi edifici e la loro evoluzione nel tempo, Nino Longhitano ha studiato a fondo i colori di Torino; questa ricerca gli ha permesso di conoscerne a fondo la storia, i materiali e le tecniche tradizionali degli artigiani di una volta, ancora insuperati dai moderni prodotti sintetici.